青稞酒度数是多少,青稞酒的度数是多少？

青稞酒度数是多少？青稞酒的度数是多少？

一、什么是青稞酒？

青稞酒是一种以青稞为主要原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的一种酒类，是青海省的特色饮品之一。青稞是青海藏区的主要作物，其酿造的酒质柔和，回味悠长

二、青稞酒的制作过程

1. 糖化：将青稞蒸熟后，再经过磨成碎粒状。然后放入桶内，加入水与成分自然糖、葡萄干等，再经过4-6天的蒸发发酵。

2. 发酵：经过一段时间的发酵，青稞的淀粉被转化成了糖分，形成了酒液。此时，青稞酒的度数一般在12～18度之间。

3. 蒸馏：将经过发酵的青稞混合液蒸馏后，得到了真正的青稞酒。

三、青稞酒的种类和度数

青稞酒可以根据酿造方法和地区的不同而分为多个种类。其中，以“娃娃青稞酒”最为著名。它是由青海锡林郭勒牧区的藏民族制造，酒液清亮透明、香味独特、口感浓郁，更重要的是，它的酒精度数高达56度。

四、如何饮用青稞酒？

1. 温饮：青稞酒常常在低温下饮用，温度控制在20～25℃为宜。

2. 敬酒：在西部少数民族家庭聚会、拜访亲友等场合，主人会将酒盛在盏中，先尝一口，再将盏子递给客人，让他们喝一口，并表达友好。

3. 消食：由于青稞酒口感浓郁，有一定的助消食作用，因此可以在大鱼大肉后饮用一小杯，能起到提神醒脑，解油腻的效果。

总结

青稞酒是一种有着悠久历史和深厚文化底蕴的民族饮品，其独特的酿造方法和浓郁的口感，深受广大消费者的喜爱。青稞酒的度数一般在12～56度之间，请合理饮用。